除了送餐外，飲料店也能自動化？

 

推動新改革的老字號飲料店

店台灣的餐飲業正面臨著一個棘手的挑戰 — 人力不足。這個問題已經開始對整個行業的運作造成影響。老字號飲料店「TEA TOP第一味」，在中部最大「台灣連鎖加盟創業展」上亮相，給手搖界帶來新衝擊！「TEA TOP第一味」是一個在中部興起、擁有19年歷史的品牌。他們以高山青專賣店起家，經過多年的努力發展，目前在全台已開設了170家分店。在這次創業展上，他們帶來一個令人眼睛為之一亮的新方案 — 「智能吧檯」。這個系統的推出，將節省人力成本、解決缺工問題，也希望能夠為行業帶來新的解決方案。

飲料自動化，大幅降低人力成本

「智能吧檯」配置已經配好茶水與糖分比例，透過精準參數設定，一鍵按下，整個過程僅需短短8~15秒鐘，即可完成一杯飲料。除了配料需要人工完成外，其餘皆可自動化。這個系統的優勢在於它的高效率和節省人力成本，傳統飲料店需要人工量杯、背好每一種飲料茶水比例、以及搖茶，有了智能吧台，就能夠輕鬆應對繁忙的生意，同時大幅減少了人力成本。食力的原文章中提到，傳統的點餐到製作通常需要2～3分鐘，例如：1,500杯的飲品可就需要5～6人的合作；使用智能吧檯只需要2～3人就能夠營運。以每位員工月薪34,000元計算，1年可省下80萬元以上的人力成本。

 

智能吧台未來展望

 

這項新技術的應用不僅可以提高製作飲品的速度，還可以減少人為的錯誤，並且縮短了新員工的培訓時間，即使是新進員工，也一樣能夠輕鬆上手。未來「TEA TOP第一味」新開店，也將跟進導入智能吧台，期待新技術廣泛運用。這項新技術的應用將為手搖飲品行業帶來新的發展機遇，並且為行業的未來帶來更多的可能性！

 

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資料來源：https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739939253

 

 

※鉅晶量科技真心話※

在缺工時代下，各個產業為了生存與延續，即將慢慢發展出更多的自動化設備，實在令人期待還會有什麼新設備！