餐飲業迎戰缺工潮，聰明的業者不再苦苦等待不確定的人力上門，而是主動出擊，找到投資報酬率高的解決方案。

目前最佳的缺工解決方案就是送餐機器人，這對業者來說已不陌生了，但第一個想到的問題通常都是成本預算，送餐機器人和人力在餐飲業中的比較是一個值得深入探討的話題。

所以鉅晶量科技決定在這裡列出送餐機器人與人力，價格等相關事項比較 ：

 

送餐機器人

• 平均成本低：目前市場上，大部分的價格大約是30~38萬左右， 以兩年24個月來算，一個月的成本不到兩萬，比請真人成本來的低。
• 成本控制：雖然投資初期較高，但長遠來看，送餐機器人可以節省人力成本，並且不需要支付加班費用、保險等福利。
• 效率極高：送餐機器人可以24小時不間斷地工作，不會感到疲勞或需要休息，可以提高餐廳的送餐效率。
• 適應性: 送餐機器人可以在各種環境下工作，包括繁忙的餐廳、商場、展場等，更能勝任狹小的走道、路程較長的路線等。

 

人力：

• 靈活性：人力具有較高的靈活性，可以根據需求調整工作時間和工作內容，更容易適應不同即時性的需求。
• 更懂人性：重複的勞力活已經分配給送餐機器人，人力就可以分配在高價值的部分，如構思會員活動、餐廳經營檢討、等更全面的服務。
• 高價值服務： 人力可以提供更加人性化的服務，能夠與客戶進行有價值的互動，如推廣餐廳活動、利用服務和良好態度建立信任度等，增加顧客的滿意度。

 

以上為送餐機器人與人力的詳細分析，我們可以從中得知，送餐機器人的價格雖看起來較高，但時間拉長來看，卻是遠比人力便宜非常多，而人力可以分配在更有價值的工作上，機器人則是負責重複性與較需高勞力的的工作上。我們不推崇機器取代人力，但十分推薦業者以搭配的角度來看待，把機器人也納入班表排班，各司其職，絕對可以解決缺工問題、提升服務品質，與增加餐廳價值。

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